Meer risico op diabetes type 2 door voedseladditieven?
Meer risico op diabetes type 2 door voedseladditieven?
Salame C, Javaux G, Sellem L, et al.. Food additive emulsifiers and the risk of type 2 diabetes:analysis of data from the NutriNet-Santé prospective cohort study. Lancet Diabetes Endocrinol 2024;12:339-49.
Voedseladditieven worden wereldwijd op grote schaal gebruikt om de textuur, kleur, smaak en houdbaarheid van voedselproducten te verbeteren en te behouden.
Voedseladditieven met emulgerende eigenschappen, ook wel emulgatoren genoemd, worden gebruikt om twee of meer niet-mengbare stoffen, zoals olie en water, te mengen en een stabiele emulsie te vormen. Ze helpen om de textuur, houdbaarheid en uiterlijk van voedselproducten te verbeteren. Ze zijn wijdverspreid in industriële voedingsmid...
Verder lezen? Aanmelden...
Ben je Domus Medica lid of Huisarts Nu abonnee? Dan kan je na "Aanmelden" het volledige artikel lezen. Ben je nog geen lid of abonnee, dan word je na "Aanmelden" naar het juiste formulier gestuurd.
Aanmelden- Eenmalig aanmelden
- Lees alle artikels van HuisartsNu digitaal
Hulp nodig?
Contacteer ons bij problemen
